農産物直売所「産直まるじゅ」

こんにちは、店長です(^o^)

本日ご紹介いたしますのは、長島町の上さんからです

みなさん鹿児島で代表的な夏野菜と言えば、昨日ご紹介しましたゴーヤですが、実はもう一つあるのです



こちら、といもがらといいます

本当は長くて、これはカットしてあります。



これが断面です！といもがらは鹿児島の呼び名で一般的には、ズイキと呼び、ハスイモの葉柄です。

よくお味噌汁に使われます。あとは、煮物や酢漬けなどに

調理する時は、薄皮を剥いて食べやすい大きさにカットしてから使いましょう！

どんな材料ともなじみやすく、さっと火を通せばシャリシャリ感が残り、じっくり煮込むとしっとりした感じになります。

本当に夏の間しかありませんので、お店でみかけたら是非一度お試しください